Маринована Цибуля З Травами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цибуля-порей гарна сама по собі, але, якщо її замаринувати і додати яйце, вийде ошатна закуска. У порея тонкі шари, і після варіння він легко вбере все, що виявиться до нього близько. Тож маринація станеться практично на льоту — у процесі сервірування. А яйце — щоб збалансувати природну гостроту цибулі та кислоту маринаду.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії333
- Протеїни7
- Жири27
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Надрізати порей, відступивши приблизно 2 см від основи і не доходячи до самої верхівки. У сотейнику закип'ятити підсолену воду, закинути цибулю та варити приблизно шість хвилин. Після чого дістати порей, обдати крижаною водою, акуратно дорізати, щоб вийшли половинки, і викласти їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої води.
Змішати оцет, гірчицю, сіль та перець у невеликій мисці. Поступово ввести масло|мастило|, постійно збиваючи соус, поки|доки| він не стане гладким і вершковим.
Розділити порей на 4 порції, полити соусом, посипати рубаною петрушкою та натертим вареним яйцем.