Маринований Курча

Рецептом поділився шеф-кухар ресторану «Место».

Курча-корнішон - 250 г

Часник - 3 зубчика

Лимон - 1 штук

Молотий чорний перець - за смаком

Вода - 50 мл

Естрагон - 100 г

Оливкова олія - 50 мл

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Курча розріжте по грудці й зробіть тушку у стилі а-ля тапака.

2 Крок

Посоліть і поперчіть курча.

3 Крок

Вичавіть сік із лимона.

4 Крок

Змішайте оливкову олію з лимонним соком.

5 Крок

Полийте цією сумішшю курча.

6 Крок

Часник наріжте слайсами й посипте ними тушку.

7 Крок

Відправте естрагон і воду в блендер. Збийте до однорідності.

8 Крок

Змастіть курча соусом з естрагону.

9 Крок

Покладіть курча під прес на добу.

10 Крок

Обсмажте на грилі з обох боків, а потім доведіть до готовності протягом 25 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.