Форму для запікання застеліть пергаментом.
Додайте сіль.
Курку залиште при кімнатній температурі приблизно на 5–10 хвилин.
Викладіть її на сіль і поставте у розігріту до 180 градусів духовку.
Через 20 хвилин дістаньте курку з духовки.
У невелику глибоку миску насипте карі.
Додайте масалу.
Влийте оливкову олію та перемішайте.
Змастіть отриманим соусом курку зверху й знову поставте у духовку.
Через 15 хвилин курка готова. Трохи остудіть і подавайте.