Рецепт від Віталія Росохи, шеф-кухаря ресторану «Dr. Живаго».
Підготувати усі інгредієнти.
Овочі та зелень помити та обсушити.
Часник розділити на зубчики, видалити лушпиння.
Скласти в жароміцну ємність часник, зелень та спеції.
Туди всипати помідори.
Розвести у воді сіль та цукор і довести до кипіння.
Залити гарячим розсолом овочі.
Додати оцет.
Якщо ви збираєтеся зберігати помідори, то заливати їх розсолом можна в банках, відразу закрити, перевернути, остудити і зберігати в прохолодному темному місці.
Якщо ви хочете з'їсти помідори найближчим часом, їх достатньо прикрити кришкою і залишити на ніч або на 10 годин.