Хрусткі Огірки З Оцтом На Зиму
-
Час на підготовку20340 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
З вказаної кількості продуктів вийде приблизно 2 літри зимової заготовки огірків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії48
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Ретельно відбирайте огірки для зимових заготовок. У банку мають потрапити лише міцні, неушкоджені овочі.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі огірків на зиму. Банки добре вимийте, стерилізувати не обов’язково, кришки прокип’ятіть.
Огірки помийте й замочіть у холодній воді на 3 години.
Після замочування зріжте у огірків кінчики.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями, корінь хрону наріжте скибочками.
У банки викладіть листя й корінь хрону, суцвіття кропу, лаврове листя, горошини чорного та духмяного перцю, кільця цибулі й очищені зубчики часнику.
Щільно укладіть огірки в банки.
Залийте огірки в банках окропом, накрийте кришками й залиште на 15–20 хвилин. Потім злийте воду — вона більше не потрібна. Ще раз залийте огірки окропом, залиште на 15–20 хвилин і знову злийте.
Закип’ятіть ще 1 літр води, додайте сіль і цукор, варіть до повного розчинення. Зніміть з вогню, влийте оцет і перемішайте.
Залийте огірки маринадом і закатайте банки. Остудіть, перевернувши догори дном і загорнувши в ковдру.
Зберігайте огірки в банках у темному прохолодному місці. Хрусткі огірки подавайте охолодженими.