Хрусткі огірки з оцтом на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі огірків на зиму. Банки добре вимийте, стерилізувати не обов’язково, кришки прокип’ятіть.

   

2. Крок 2

   Огірки помийте й замочіть у холодній воді на 3 години.

   

3. Крок 3

   Після замочування зріжте у огірків кінчики.

   

4. Крок 4

   Цибулю очистіть і наріжте кільцями, корінь хрону наріжте скибочками.

   

5. Крок 5

   У банки викладіть листя й корінь хрону, суцвіття кропу, лаврове листя, горошини чорного та духмяного перцю, кільця цибулі й очищені зубчики часнику.

   

6. Крок 6

   Щільно укладіть огірки в банки.

   

7. Крок 7

   Залийте огірки в банках окропом, накрийте кришками й залиште на 15–20 хвилин. Потім злийте воду — вона більше не потрібна. Ще раз залийте огірки окропом, залиште на 15–20 хвилин і знову злийте.

   

8. Крок 8

   Закип’ятіть ще 1 літр води, додайте сіль і цукор, варіть до повного розчинення. Зніміть з вогню, влийте оцет і перемішайте.

   

9. Крок 9

   Залийте огірки маринадом і закатайте банки. Остудіть, перевернувши догори дном і загорнувши в ковдру.

   

10. Крок 10

    Зберігайте огірки в банках у темному прохолодному місці. Хрусткі огірки подавайте охолодженими.