Солоні Огірки Холодним Способом
-
Час на підготовку4320 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Солоні огірки холодним способом чарують ніжною хрусткістю та освіжаючим ароматом кропу й смородинових листків. Особлива ніжність ця закуска набуває завдяки поєднанню часнику й хрону, що надають їй легку гостроту. Класичний рецепт для тихої дачної вечері або пікніка на природі, наповненої домашнім затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії21
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Для особливо пружної текстури замочіть огірки у холодній воді на 3–4 години перед засоленням. Листя чорної смородини можна замінити на листя вишні — воно також надає свіжості й допомагає огіркам залишатися міцними.
Підготуйте всі інгредієнти.
Огірки добре помийте й обсушіть.
Усі листя та трави також ретельно промийте й обсушіть на рушнику.
Корінь хрону очистіть і наріжте соломкою.
До води додайте сіль і перемішайте до повного розчинення.
На дно каструлі або тазика покладіть частину очищених зубчиків часнику та корінь хрону.
Потім викладайте огірки, чергуючи їх з листям і кропом.
Залийте огірки розсолом, на них покладіть прокип’ячену тканину, наприклад, вафельне рушник.
Зверху встановіть прес і залиште на 2–3 дні при кімнатній температурі.
Готові огірки можна перекласти в банки для зручності та зберігати в холодильнику. Подавайте охолодженими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ