Солодкі огірки на зиму — це ніжна класика домашніх заготівель, яка дарує хрумкість літа навіть у найлютіші морози. Натуральна зелень, легкі нотки часнику й ніжний цукровий маринад створюють гармонійний баланс смаку. Огірки залишаються свіжими, апетитно пружними, а їхній аромат заповнює кухню теплом та затишком родинних вечорів.

Інструкція приготування

Перед замочуванням огірки краще невеличко наколоти зубочисткою біля кінчиків — це допоможе маринаду рівномірно проникнути всередину і зробить текстуру більш ніжною та хрусткою навіть після тривалого зберігання.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Огірки добре помийте, зріжте кінчики і замочіть у холодній воді на 2–3 години.

3 Крок

Банки стерилізуйте над паром протягом 20 хвилин.

4 Крок

Всю зелень добре вимийте і обсушіть.

5 Крок

Часник очистіть і наріжте на кілька великих шматочків.

6 Крок

Викладіть листя хрону, кріп і часник у банки, зверху укладіть огірки.

7 Крок

Вскип’ятіть воду і залийте її в банки, прикрийте кришками і залиште на 15 хвилин.

8 Крок

Злийте воду з банок у каструлю, додайте лавровий лист, духмяний перець, сіль і цукор. Доведіть до кипіння і розчинення солі та цукру. Вкінці додайте оцет.