У великій мисці змішайте пахту, розмарин, 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку чорного перцю.
Викладіть курку в маринад і перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі на 30 хвилин або відправте на ніч у холодильник.
Розігрійте гриль чи мангал.
Вийміть курку з маринаду і викладіть на гриль. Смажте до готовності, перевертаючи.
Загорніть у фольгу і залиште на 5 хвилин, потім одразу подавайте.