Маринована Свиняча Вирізка В Імбирному Джемі Та Чебреці

У мисці змішайте 1 склянку подрібненого чебрецю, воду, 0,5 склянки імбирного джему та сіль. Добре перемішайте, поки сіль не розчиниться. Вилийте в пакет і додайте м'ясо. Щільно зав'яжіть, перемішайте та відправте в холодильник на 24 години.

Розігрійте духовку до 220 градусів.

Просушіть м'ясо паперовим рушником і натріть чорним перцем свіжомеленим. Викладіть у змащену олією форму. Запікайте 25 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів (не виймаючи м'ясо) та запікайте ще 30 хвилин.

У невеликій мисці змішайте джем і чебрець, що залишився. Змастіть м'ясо і запікайте ще 5 хвилин|мінути|, поки|доки| температур усередині м'яса не досягне 65-70 градусів. Викладіть на тарілку та залиште на 15 хвилин. Поріжте м'ясо на шматки та подавайте.