Маринад Для Барбекю З Оцтом
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яблучний оцет у поєднанні з духмяними спеціями, свіжою цибулею та чебрецем створює унікальний маринад, в якому свиняча шия стає напрочуд ніжною та ароматною. Кожен шматок м’яса просочується виразним, контрастним смаком, а нотки часнику й лаврового листа додають особливої глибини. Чудовий вибір для душевної зустрічі біля вогню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії950
-
Протеїни37
-
Жири80
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для ще більшої соковитості використовуйте лише свіжу свинячу шию і не тримайте м'ясо в маринаді довше 10 годин, щоб консистенція залишалась м’якою. Для цікавої кислинки частину води можна замінити яблучним соком.
Підготуйте всі інгредієнти.
Розріжте цибулю навпіл. Якщо ви хочете нанизати лук до шампурів, то ви можете вирізати його кільцями.
Розріжте часник тонкими шматочками.
Перекладіть цибулю і часник у об'ємну миску, додайте до них бухтковий лист, чебрець, ароматний перець, цукор і сіль.
Вилийте цибулю спеціями окропом, перемішайте і дайте повністю охолонути.
У той час як маринад-кулери, розріжте м'ясо кубиками з боку 3-5 см, залежно від розміру шампурів.
Додайте оцет і шматочки м'яса до охолодженого маринаду, добре перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 2 години. Якщо підготовка барбекю затягнеться, краще покласти барбекю в холодильник і зберігати його там до дня.
М'ясо на шампурі, не дуже щільно натискаючи їх один на одного.
Смажте барбекю на гарячому вугіллях з усіх боків до готовності. Щоб перевірити готовність, розріжте шматок м’яса - прозорий сік повинен текти з нього.
Подавайте готовий барбекю з улюбленими овочами та травами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ