Яловичина, Тушкована По-Кремлівськи На Сковороді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рецепт родом із СРСР, коли дістати гарний шматок м’яса було непросто, тому господині вигадували страви, які допомагали перетворити будь-який відруб на смачну страву. Суть приготування яловичини по-кремлівськи проста: тривале тушкування на слабкому вогні у товстостінному посуді в цибулево-вершковому соусі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії343
-
Протеїни22
-
Жири24
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для приготування тушкованої яловичини по-кремлівськи підготуйте всі інгредієнти. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Яловичину промийте, обсушіть, очистіть від плівок. Наріжте великими шматками.
Сковороду добре розігрійте. Викладіть яловичину у сковороду з товстим дном і стінками або у товстостінну каструлю.
Вершкове масло наріжте великими шматками.
На м’ясо викладіть цибулю, потім — масло.
Влийте склянку окропу. Дочекайтеся закипання. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 60 хвилин.
Додайте сіль і цукор.
Додайте подрібнений ножем або через часникодавку часник.
Влийте оцет. Накрийте кришкою і тушкуйте ще годину.
Подавайте гарячою з гарніром.