Макароні З Вершковим Соусом Із Трьох Сирів Та Панчетти

Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі. Додати макарони і зварити. Злийте, накрийте та зберігайте теплими.

Тим часом покладіть панчетту, нарізану кубиками, у велику сковороду і смажте, помішуючи, на великому вогні 4 хвилини до золотистого і хрусткого стану. Перекладіть на паперовий рушник. Зменшіть вогонь до середнього та додайте вершки. Через деякий час додайте всі натерті сири, подрібнений часник, гірчицю та паприку. Гасіть 5 хвилин, поки сур повністю не розплавиться і соус не загусне. Посипте спеціями.

У сковороду додайте макарони та панчетту і тушкуйте 1 хвилину, поки|доки| добре не розігріється. Додайте 2 столові ложки нарізаного шнитт-лука, перемішайте і подавайте, посипавши цибулею, що залишилася.