Макарони Перчателлі Із Запеченими Овочами

Пасту зварити в солоній воді, відкинути, промити в друшляку холодною водою.

Цибулю порізати кружальцями. Моркву, цукіні, кабачки розрізати навпіл, половинки порізати вздовж соломкою.

Розігріти духовку до 180 градусів. Перемішати в мисці нарізані овочі, часник, 30 мл оливкової олії, сіль та перець. Викласти все на лист, запікати протягом 4 хвилин - поки овочі не почнуть розм'якшуватися (важливо не перетримати їх).

Зняти часник з листа, покласти в блендер, додати гірчицю та оцет. Почати збивати, у процесі влити в суміш залишок оливкової олії. Посолити, поперчити.

Овочі та соус викласти в пасту та ретельно перемішати. Порізати базилік, залишивши кілька листочків для прикраси, додати пасту.