Спагетті З Цукіні В Пісному Соусі Песто

Замаринувати помідори чері. Для цього необхідно їх помити та просушити, викласти на плоский посуд та обпалити газовим пальником з усіх боків. Так, щоб шкіра полопалася та підгоріла.

Надіслати чері до маринаду. Для маринаду роздавити ножем 2 зубчики часнику, відправити до нього чебрець, соєвий соус, цукор, паприку, лист лайма, 50 мл оливкової олії, сік лайма, міцукан, мирін, кінзу та соус шрирача. Перемішати та прибрати в холодильник на 12 годин.

Відварити спагетті до стану аль денте.

Цукіні нарізати тонкою довгою соломкою.

Посолити, перемішати та дати виділитися соку, після чого промити водою.

Для пісного соусу песто пробити в блендері базилік, петрушку, горіхи, часник, оливкову олію та сіль.

Оливкову олію (50 мл) розігріти у сковороді.

Додати спагетті з цукіні та обсмажити 1 хвилину.

Додати пасту та 1–2 столові ложки песто, перемішати.

Додати сіль до смаку і зняти з плити.

Викласти в тарілку, прикрасити маринованими помідорами та гілочкою базиліка.