Спагетті З Цукіні В Пісному Соусі Песто
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Спагетті з цукіні у пісному соусі песто захоплює витонченістю ароматів та легкістю текстур. Завдяки пікантним маринованим помідорам чері, ніжності цукіні та свіжості базиліку страва наповнює серце передчуттям літа. Ледь відчутна східна гостринка чудово підкреслює м’якість пасти, створюючи збалансовану гастрономічну гармонію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1076
-
Протеїни14
-
Жири74
-
Вуглеводи86
Інструкція приготування
Для ідеального песто рекомендую тримати кедрові горіхи та зелень у холодильнику й подрібнювати все разом короткими імпульсами, щоб соус залишився свіжим за кольором і смаком. Мариновані чері додавайте перед подачею.
Замаринувати помідори чері. Для цього необхідно їх помити та просушити, викласти на плоский посуд та обпалити газовим пальником з усіх боків. Так, щоб шкіра полопалася та підгоріла.
Надіслати чері до маринаду. Для маринаду роздавити ножем 2 зубчики часнику, відправити до нього чебрець, соєвий соус, цукор, паприку, лист лайма, 50 мл оливкової олії, сік лайма, міцукан, мирін, кінзу та соус шрирача. Перемішати та прибрати в холодильник на 12 годин.
Відварити спагетті до стану аль денте.
Цукіні нарізати тонкою довгою соломкою.
Посолити, перемішати та дати виділитися соку, після чого промити водою.
Для пісного соусу песто пробити в блендері базилік, петрушку, горіхи, часник, оливкову олію та сіль.
Оливкову олію (50 мл) розігріти у сковороді.
Додати спагетті з цукіні та обсмажити 1 хвилину.
Додати пасту та 1–2 столові ложки песто, перемішати.
Додати сіль до смаку і зняти з плити.
Викласти в тарілку, прикрасити маринованими помідорами та гілочкою базиліка.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ