Спагетті з цукіні в пісному соусі песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Замаринувати помідори чері. Для цього необхідно їх помити та просушити, викласти на плоский посуд та обпалити газовим пальником з усіх боків. Так, щоб шкіра полопалася та підгоріла.

2. Крок 2

   Надіслати чері до маринаду. Для маринаду роздавити ножем 2 зубчики часнику, відправити до нього чебрець, соєвий соус, цукор, паприку, лист лайма, 50 мл оливкової олії, сік лайма, міцукан, мирін, кінзу та соус шрирача. Перемішати та прибрати в холодильник на 12 годин.

3. Крок 3

   Відварити спагетті до стану аль денте.

4. Крок 4

   Цукіні нарізати тонкою довгою соломкою.

5. Крок 5

   Посолити, перемішати та дати виділитися соку, після чого промити водою.

6. Крок 6

   Для пісного соусу песто пробити в блендері базилік, петрушку, горіхи, часник, оливкову олію та сіль.

7. Крок 7

   Оливкову олію (50 мл) розігріти у сковороді.

8. Крок 8

   Додати спагетті з цукіні та обсмажити 1 хвилину.

9. Крок 9

   Додати пасту та 1–2 столові ложки песто, перемішати.

10. Крок 10

    Додати сіль до смаку і зняти з плити.

11. Крок 11

    Викласти в тарілку, прикрасити маринованими помідорами та гілочкою базиліка.