Луковий бульйон

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 130 градусів.

2. Крок 2

   Цибулю, не очищаючи, розрізати навпіл.

3. Крок 3

   Викласти цибулю зрізом вниз на застелений пергаментом лист і відправити в духовку на 2-4 години (час залежить від соковитості цибулі) - повинна вийти карамель цибуля.

4. Крок 4

   Зняти лушпиння з печеної цибулі і перекласти в каструлю.

5. Крок 5

   Залити цибулю водою та поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити 40 хвилин. Вода в жодному разі не повинна вирувати, це має бути повільне, спокійне кипіння.

6. Крок 6

   Процідити готовий бульйон.

7. Крок 7

   Луковий бульйон можна використовувати замість м'ясного в різних супах чи соусах.