Овочевий бульйон

Як приготувати

1. Крок 1

   Цвітну капусту та броколі розділіть на суцвіття, білокачанну капусту наріжте великими шматками.

   

2. Крок 2

   Селера та моркву розріжте вздовж, цибулю — навпіл з будь-якого боку.

   

3. Крок 3

   Викладіть їх на розігріту сковороду, змащену оливковою олією.

   

4. Крок 4

   Обсмажуйте з усіх сторін на сильному вогні протягом 3–5 хвилин, потім відкладіть.

   

5. Крок 5

   У ту ж сковороду викладіть білокачанну капусту.

   

6. Крок 6

   Обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скоринки.

   

7. Крок 7

   Перекладіть капусту в глибоку каструлю.

   

8. Крок 8

   Додайте обсмажені овочі.

   

9. Крок 9

   Також додайте цвітну капусту та броколі.

   

10. Крок 10

    Залийте питною водою.

    

11. Крок 11

    Доведіть до кипіння, посоліть і зменшіть вогонь.

    

12. Крок 12

    Прикрийте кришкою.

    

13. Крок 13

    Через 10 хвилин додайте лавровий лист.

    

14. Крок 14

    Також додайте перець горошком.

    

15. Крок 15

    Ще через 10 хвилин ароматний бульйон готовий. Налийте порційно і подавайте, попередньо перевіривши на сіль. Можна приправити меленим перцем чилі.