Цибульний Суп З Броколі

Очистити цибулю, розрізати навпіл, покласти в киплячу, заздалегідь підсолену воду. Варити, поки цибуля не стане м'якою.

Вийняти відварену цибулю, в отриманий бульйон додати броколі, оливкову та трюфельну олію, чорний перець. Брокколі варити до готовності.

Цибулю та броколі покласти в блендер, збити насадкою для пюрування.

Отримане пюре разом із пшеничною локшиною покласти в бульйон, варити до готовності.

Суп подавати гарячим, з житніми сухариками, дрібно нашаткованою зеленою цибулею і цибулею-пореєм.