Відварити в киплячій воді цибулю і брокколі протягом 2-3 хвилин.
Перемолоти овочі та бульйон у блендері до стану супу-пюре.
Додати масло за смаком (оливкова, авокадо, гхі).
Перед подачею полити соусом гремолату з дрібно порубаною петрушкою, часником та цедрою.