Лосось Із Салатом

Добре розігрійте сковороду.

Наріжте кабачок тонкими шматочками, трохи змастіть маслом і викладіть тонким шаром на сковороду. Обсмажте по 3 хвилини з кожного боку.

Перекладіть у миски і злегка посипте сіллю.

Змастіть олією рибне філе і обсмажте по 4 хвилини з кожного боку; спочатку з боку шкірки, потім переверніть. Охолодіть.

Наріжте решту овочів на тонкі смужки, викладіть у миску, змішайте з половиною соусу і розкладіть по 2 тарілках.

Поруч викладіть салатне листя.

Зверху на салат викладіть рибу та коріандр, полийте соусом і посипте тертим пармезаном або будь-яким іншим твердим сиром.