Літній пиріг з абрикосами та чорницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Абрикоси розрізати навпіл, видалити кісточки. Покласти фрукти в окріп, потім злити. Обполоснути холодною водою. Зняти шкірку. Нарізати шматочками. Розтопити олію, остудити. У миску розбити яйця, влити йогурт та перемішати. Збиваючи масу міксером, вливати розтоплену олію.

2. Крок 2

   Всипати цукор у йогуртову масу, додати ванілін та розпушувач. Змішати міксером до кремової суміші, поки цукор не розчиниться.

3. Крок 3

   Потім підмішати борошно до маси, що вийшла. Потім додати ягоди та фрукти. Дуже акуратно перемішати (стежити, щоб не роздавити ягоди, інакше вони пофарбують тісто в синій колір).

4. Крок 4

   Форму для випікання змастити олією та присипати борошном. Заповнити тестом. Поставити у духовку, попередньо нагріту до 175 градусів. Випікати пиріг за цієї температури приблизно годину. Потім остудити, витягти із форми. Посипати цукровою пудрою, прикрасити за бажанням м'ятою та ягодами.