Мус Із Йогурту З Оливковою Олією Та Ягідним Компотом

Для приготування мусу злегка підігріти йогурт із цукром до розчинення кристалів. Потім ввести розведений желатин та оливкову олію. Продовжуючи збивати, влити вершки. Розлити у склянки чи келихи, не заповнюючи їх повністю. Поставити охолоджувати до подачі.

Для приготування компоту помістити всі ягоди в пароварку разом із цукром, цедрою апельсина, імбиром, гвоздикою, корицею та анісом. Готувати протягом двох годин на повільному вогні, потім охолонути.

Перед подачею на стіл викласти на йогуртовий мус по одній столовій ложці ягідної суміші. За бажанням зверху можна посипати приправою Меркен.