Літнє Желе Із Шампанського З Ягодами

Середній сотейник із кришкою поставте на невеликий вогонь, щоб дати нагрітися. У цей час відкрийте шампанське та вилийте в сотейник.

У великій мисці замочіть листи желатину. Залийте їх невеликою кількістю холодної води, щоб дати набухнути желатину.

У шампанське додайте 3 щіпки шафрану - приправа пофарбує шампанське в приємний помаранчевий колір. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою, щоб шафран швидше розчинився.

Підготуйте ягоди. Свіжу полуницю наріжте часточками та помістіть на дно келихів. Додати частину малини. Можна взяти келихи для мартіні чи соку.

У цей час шампанське закрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися 5-7 хвилин. Після того, як насталося шампанське, додайте в нього замочений желатин. Перемішайте до повного розчинення желатину.

Вміст сотейника перелийте в миску. Змішаний желатин із шампанським і поставте на 5–7 хвилин у холодильник, щоб ще більше охолодити вміст.

Зробіть карамелізований фундук. Для цього знадобиться маленька сковорода. Нагрійте її до жару і висипте 1 склянку цукру. Можна прискорити процес шляхом додавання невеликої кількості води. До цукру додайте горіхи. На вашу думку, можна зробити карамель темнішою. Для цього цукор потрібно більше виварити. Стоміть фундук у цукрі кілька хвилин. Викладіть горіхи за допомогою вилки на тарілку.

Дістаньте желе із холодильника. За допомогою половника залийте свіжі ягоди до країв склянки. Заберіть назад у холодильник до повного застигання.

При бажанні десерт можна посипати цукровою пудрою і викласти в нього малину, що залишилася. Прикрасьте листочками м'яти та карамелізованим фундуком.