Шоколадно-Вершковий Торт Із Полуницею

Розтопити масло|мастило| і розчинити в ньому подрібнений шоколад. 60 грам цукру та яйце збити, ввести шоколадну масу.

З'єднати борошно з розпушувачем та ввести в шоколадно-яєчну масу. Форму (24 см діаметром) вистелити папером та наповнити тестом.

Випікати при 200 градусах 12-15 хвилин|мінути|. Вийняти, остудити.

Желатин замочити у воді. Нагріти молоко, цедру, ванільний цукор та 50 грамів звичайного цукру. Рідина процідити.

Желатин віджати і розчинити у молоці. Масу охолодити.

Вершки збити. У молоко, що почалося желюватися, ввести збиті вершки. Бісквіт покласти в чисту форму, зверху розподілити вершкову масу, розрівняти і поставити в холодильник для застигання приблизно на 3-4 години.

Полуницю нарізати на пластини, прикрасити торт. Ягоди покрити заливкою для торта (приготувати за інструкцією на пакеті або зробити самою: заварити прозорий сік, наприклад, яблучний, крохмалем (на 250 мл соку 2 столові ложки крохмалю)).