Колдбрю з тоніком

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування колдбрю за допомогою Toddy (така пластикова ємність із фільтрами) потрібно 2 кг зерна та 11680 мл води. Помел має бути великим, приблизно як крупиці тростинного цукру. Змелене зерно потрібно помістити у паперовий фільтр-мішок, потім у ємність та залити холодною водою.

2. Крок 2

   Після чого зерно потрібно перемішати, щоб вода змочила максимальну поверхню кави. Після цього ємність потрібно прибрати на 12 годин у холодильник. Через 12 годин витягти паперовий фільтр зі змеленим зерном, дати йому стекти, але не до кінця, інакше концентрат гірчить.

3. Крок 3

   Після цього готовий концентрат перед вживанням необхідно розвести водою пропорції 1/3. Це якщо готувати колдбрю у чистому вигляді. Для напою колдбрю з тоніком використовують нерозведений концентрат.

4. Крок 4

   Щоб отримати напій, потрібно налити в склянку 75 мл концентрату колдбрю, потім повільно вливати 210 мл тоніка.