Банани В Карамелі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії703
- Протеїни12
- Жири32
- Вуглеводи95
Інструкція приготування
Так як карамель дуже гаряча, потрібно бути обережним, перемішуючи банани, і не тримати довго у воді, інакше карамель розчиниться. Замість шоколадного та журавлинного соусу можна використовувати будь-який інший, втім і без соусу непогано.
Для кляру сік з'єднати з жовтком, помішуючи, всипати борошно та розпушувач, добре розмішати. Акуратно запровадити збитий яєчний білок.
Злегка обсмажити кунжут.
Очищені банани нарізати шматочками довжиною 1,5-2 см, вмочити в кляр і обсмажити у великій кількості олії. Вийняти банани та дати стекти зайвому жиру.
Карамелізувати цукор на сковороді з олією, всипати кунжут. У карамельну суміш викласти банани, добре перемішати, щоб карамель рівномірно покрила банани. Потім банани по одному акуратно виловлювати вилкою або силіконовою лопаткою, занурювати в крижану воду і відразу на тарілку.
Під час подачі оформити соусом.