Моте-Кон-Уесільос

Залишити уесільос вимочуватися в холодній воді на ніч.

Висипати в каструлю 0,5 склянки цукру та підігріти до утворення карамелі; коли карамель набуде темно-золотистого відтінку, майже пригорить, обережно влити холодну воду і перемішати. Охолодити до потрібної температури і додати апельсинову цедру, корицю і цукор, що залишився.

Варити уесільос у приготованому розчині протягом 30 хвилин після закипання, додати моті та готувати суміш ще 10 хвилин.

Видалити корицю та апельсинову цедру і дати охолонути.

Розкласти моте-кон-уесільос у порційний посуд, додати отриманий сік і прикрасити кожну порцію ягодою червоного кольору та трохи моті.