Літній Гороховий Суп

Горох, зелений лук вимити. У стручків гороху зрізати кінчики, зелену цибулю дрібно нарізати. Часник очистити і подрібнити.

Розігріти олію, обсмажити цибулю та часник, 3 хвилини. Розігріти овочевий бульйон. Покласти горошок, обсмажену цибулю та часник. Варити на повільному вогні 10 хв.

Перелити суп у блендер та збити в однорідну масу. Посолити, поперчити. Остудити та прибрати в холодильник. Під час подачі розлити по тарілках і додати по 1 столовій ложці сметани. Прикрасити кінзою.