Гороховий Вершковий Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Гороховий вершковий суп огортає лагідним ароматом обсмаженої цибулі й ніжним, бархатистим смаком вершкового масла. В поєднанні зі свіжою морквою та насиченим овочевим бульйоном, суп наповнює домівку теплом та затишком. Горохова текстура разом із легкими нотами запашного чорного перцю створює вишуканий баланс простоти й глибини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії333
-
Протеїни17
-
Жири8
-
Вуглеводи52
Інструкція приготування
Для особливої гладкості супу використайте сито після блендера – це зробить страву оксамитовою. Якщо хочете більш легкий смак, замініть частину вершкового масла на оливкову олію першого віджиму.
Промийте горох під водою та приберіть погані горошини.
У великій каструлі закип'ятіть овочевий бульйон.
Тим часом, пасируйте цибулю в олії, поки вона не стане прозорою.
У бульйон всипте горох і підсмажену цибулю. Варіть 1:00, поки горох не стане дуже м'яким. При необхідності додайте ще овочевий бульйон під час варіння. Бульйону не повинно бути надто багато.
В іншій каструлі зваріть моркву. Поріжте її дрібними шматочками.
Коли горох звариться, подрібніть його у блендері до консистенції пюре.
Перекладіть горохову суміш назад у каструлю. Додайте моркву та перемішайте.
Розігрійте на плиті. Можна подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ