Паста Фузиллі Кол Буко З Тушкованими Весняними Овочами

Розігрійте попередньо сбризнуту антипригарним спреєм сковороду на середньому або великому вогні. Додайте цибулю, смажте 3-5 хв. або поки що він не стане прозорим. Додайте часник, смажте 30 секунд або доки не відчуєте аромат.

Додайте чебрець, зерна червоного перцю, вино, бульйон та лимонний сік, потім домішайте артишоки, моркву та гриби. Доведіть до кипіння; зменшіть вогонь до середнього чи маленького і готуйте 15 хв. або поки овочі не стануть м'якими. Додати горох, готуйте під кришкою ще 5 хв. або поки горох не стане м'яким та яскраво-зеленим.

Тим часом приготуйте пасту в підсоленій окропі відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду, поверніть пасту назад у каструлю.

Додайте тушковані овочі до пасти та добре перемішайте. Полийте необхідною кількістю рідини, в якій тушкували овочі. Домішайте базилік і пармезан і при необхідності приправте сіллю та перцем.