Літні капкейки із запеченими ягодами

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій мисці збити вершкове масло (200 г), цукор, ваніль і сіль. По одному вмішувати яйця. Збивати в одному напрямку.

2. Крок 2

   В іншій мисці змішати борошно, крохмаль та розпушувач тіста. Борошняну суміш обов'язково просіяти!

3. Крок 3

   Вмішати борошняну суміш у масляну та акуратними рухами замісити тісто. Тісто не повинно бути дуже густим.

4. Крок 4

   Основне тісто готове! Далі до смаку можна використовувати будь-які сезонні ягоди - чорна та червона смородина, малина, вишня. Якщо є заморожена ягода, то краще. Якщо ні, нічого страшного, можна й свіжу. Тісто можна розділити на частини (рівні, нерівні) та змішувати його з будь-якою ягодою. Можна на дно форми (силіконової краще) викладати ягідки і зверху заповнювати тестом. Відправити форми в гарячу духовку.

5. Крок 5

   Випікати при 200 градусах 12-15 хвилин. Перевірити готовність дерев'яною шпажкою.

6. Крок 6

   Для крему 50 грам олії збити з цукровою пудрою і соком будь-якої ягоди, наприклад, червоної смородини. Викласти тонким шаром крем на майбутні капкейки та прикрасити ягодами, листочками м'яти тощо.