Підготувати потрібні інгредієнти.
У ємність вбити 2 яйця і розмішати вилкою до однорідного стану.
Викласти в ємність 3 столові ложки сметани.
Викласти в ємність до яєць і сметани 100 г сиру.
Твердий сир натерти на великій тертці і викласти в ємність до яєць, сметани та сиру. Усі інгредієнти добре перемішати. Посолити за смаком.
Лаваш нарізати соломкою середнього розміру та викласти в ємність до підготовленої суміші.
Петрушка добре вимити під проточною водою, трохи обсушити, дрібно нарізати і викласти в ємність до лаваша.
Усі інгредієнти добре перемішати.
У сковороду влити 15 мл олії та викласти підготовлені інгредієнти.
Сковороду накрити кришкою поставити на вогонь та смажити на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
За допомогою тарілки або кришки перевернути млинець на сковороді на інший бік та смажити під закритою кришкою на середньому вогні приблизно 5–7 хвилин.
Подавати до столу у гарячому, теплому чи холодному вигляді.