Гранатовий Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гранатовий суп підкорює глибокими східними ароматами й ніжною текстурою. Золотистий горох поєднується з прянощами та зеленню — шпинатом, м'ятою, кінзою та петрушкою. Освіжаючі зерна граната надають супу вишуканої кислинки, що ідеально гармонує з теплою ноткою кориці та м'якою гостротою чилі. Усе разом творить гармонійну та неповторну палітру смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії270
-
Протеїни11
-
Жири11
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Обов’язково додайте зерна граната перед самою подачею — вони подарують свіжість і приємний контраст текстурі супу. Якщо немає наршарабу, замініть його чистим гранатовим соком, злегка відкоригувавши кількість цукру.
Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та спасерувати подрібнену цибулю до м'якості. Додати подрібнений часник і всі спеції, обсмажувати, помішуючи, 1-2 хвилини до появи аромату. Всипати горох, влити бульйон та гранатовий сік, довести до кипіння. Варити 30-35 хвилин|мінути| до м'якості гороху. При необхідності потроху вливати гарячу воду, якщо суп занадто густіє.
Втрутити соус наршараб і приправити суп за смаком. Якщо він кислуватий, додати щіпку цукру. Видалити паличку кориці, додати подрібнену зелену цибулю, крупнонарізаний шпинат, петрушку та кінзу. Прогріти, щоб зелень зів'яла.
Подавати, посипавши зернами граната та нарізаною тонкими смужками м'ятою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ