Лазання З Індичим Фаршем Та Соусом Бешамель

На сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю і натерту на дрібній тертці моркву, додати фарш і ретельно перемішати, щоб фарш не підсмажився єдиним грудочкою. Далі накриваємо кришкою та готуємо практично до готовності. Відкриваємо кришку - солимо, перчимо, за бажання можна додати базилік або чебрець - індичка з ними дружить :)) і додаємо томатний сік, все ретельно перемішуємо, нехай побулькає ще пару хвилин і знімаємо з вогню і відправляємо остигати.

Приготуємо форму, в якій запікатиметься лазіння. Краще брати скляну — це з естетичної точки зору, а в принципі будь-яку, яка у вас під рукою. Дно та стінки форми змащуємо вершковим маслом.

Приступаємо до соусу бешамель. На сковороді розтопимо наше вершкове масло — на маленькому вогні, щоб не згоріло. Додаємо муку|борошно| і ретельно перемішуємо. додаємо маленькими порціями молоко, і дуже ретельно змішуємо. Перчимо, солимо і додаємо мускатний горіх — ну дуже він підходить для цього соусу. Соус за консистенцією має нагадувати густу сметану.

Складання. По дну форми розмазуємо кілька ложок соусу і викладаємо листи лазаньї, на них частину нашого фаршу, заливаємо частиною соусу і дуже щедро посипаємо сиром, повторюємо шари доки не закінчиться фарш, останній шар: листи лазаньї заливаємо соусом і зверху все засипаємо сиром. Аркушем фольги закриваємо верх форми. Наша красуня готова вирушити до духовки.

190-200С на півгодини в духовку. Через півгодини зніміть фольгу, щоб скоринка підрум'янилася, і запікайте ще 15 хвилин.