Іммігрантська Лазіння Болоньєзе З Грибами Та 3 Сирами

Розігріваємо сковороду, додаємо 2 столові ложки оливкової олії та обсмажуємо нарізану цибулю та гриби. Додаємо фарш та обсмажуємо 10 хвилин. Видавлюємо часник, додаємо 1/2 чайної ложки спецій, сіль та перець за смаком. Добре перемішуємо.

Сир моцарелла трьом на великій тертці, а парміджано-ріджано - на дрібній.

У мисці готуємо соус: змішуємо подрібнені помідори у власному соку з двома чайними ложками кукурудзяного крохмалю, сіллю, перцем та половиною чайної ложки спецій.

Злегка збиваємо вилкою яйця, додаємо сир рикотту і добре перемішуємо.

Кип'яченою водою заливаємо сухі листи лазаньї на кілька хвилин, навіть якщо на пачці написано, що їх не потрібно готувати.

Дно прямокутної глибокої форми змастити оливковою олією. Починаємо «збирати» лазанню. Викладаємо листи лазаньї, закриваючи дно. Далі викладаємо обсмажений фарш, розподіляємо томатний соус, потім рівномірно сир Рікотта. Поверх посипаємо тертим сиром моцарелла, потім парміджано-ріджано. Посипаємо спеціями, а також рвемо кілька зелених листків зеленого базиліку.

Повторюємо шари у послідовності, вказаній у 6 кроці. Завершуємо листами лазаньї, томатним соусом. У мене йде 9-10 листів лазаньї залежно від їхнього розміру.

Закриваємо фольгою форму та відправляємо у розгорену духовку. Готуємо лазання 45 хвилин при темпертурі 180 градусів.

Дістаємо з духовки, посипаємо сирами моцареллою і парміджано-ріджано. Повертаємо в духовку і верхнім грилем засмажуємо до золотистої скоринки близько 3-5 хвилин. Відключаємо духовку і даємо сокам увібратися хвилин 20.

Розрізаємо на порційні шматки. Сервіруємо тертим сиром парміджано-ріджано та свіжим зеленим базиліком.