Локшина з качкою та капустою
Рецепт від шеф-кухаря Дмитра Шуршакова в панорамному ресторані Hong Kong.
Як приготувати
Порада
Щоб приготувати бульйон боніто, необхідно відварити на повільному вогні курячий бульйон, стружку тунця, соєвий соус та часникове пюре протягом двадцяти хвилин.
-
Крок 1
Відварити локшину протягом однієї хвилини та залити бульйоном боніто.
-
Крок 2
Замаринувати качку в спеціях: мелений імбир, мелений бадьян, мелена кориця, сіль, цукор, аджиномото, свіжий імбир, цибуля-порей, соєвий соус.
-
Крок 3
Обсмажити шматочки качки з обох боків по дві-три хвилини.
-
Крок 4
Бланшувати пак-чою.
-
Крок 5
Окремо покласти норі, смажені в клярі, і прикрасити зеленою цибулею.
Поживна цінність
- Калорії
- 806 ккал
- Протеїни
- 38 г
- Жири
- 23 г
- Вуглеводи
- 111 г
