Локшина З Куркою, Овочами Та Соєвим Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Базовий рецепт локшини з куркою можна міняти до нескінченності, потураючи своїм смакам і виходячи з нагальних обставин. Немає під рукою крохмалю - його можна замінити на борошно, кислинку додати не яблучним оцтом, а соком лимона, свіжий імбир теж тільки одна з опцій, добудувати смак з тим самим успіхом можна часником і м'ятою або - раптом - тертим мускатним горіхом. Яєчна локшина дає більш об'ємний смак, і додавати її варто в кінці приготування, інакше перевариться і зацементує всю страву. Але й це не догма: звичайна суха паста на кшталт спагетті чи тальятелле, якщо її зварити до стану аль денте, а потім промити холодною водою, змішати з підготовленими овочами та прогріти, спрацює трохи гірше.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії302
- Протеїни29
- Жири3
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Не варіть локшину заздалегідь, інакше вона злипнеться. Розраховуємо свій час і додаємо відразу після того, як злили воду. У мене був крохмаль тапіока, але його можна замінити і кукурудзяним, і картопляним. Перцю в соус я кладу 2-3 тріски.
Куряче філе порізати тонкими шматочками та обсмажити до золотистого кольору
Перець і очищену моркву порізати скибочками, імбир очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
Для соусу: змішати соєвий соус, оцет, цукор, перець, імбир та крохмаль
Нагріти масло|мастило| у великій сковороді або у віці, викласти спочатку перець і моркву, а через кілька хвилин квасолю. Смажити перемішуючи на сильному вогні, але не до повної готовності, щоби залишилися трохи сирими
Локшину зварити у підсоленій воді.
До овочів додати курку, за хвилину соус. Продовжувати обсмажувати протягом 2-3 хвилин
Додати локшину, обсмажувати всі разом протягом 1-2 хвилин