Кістибиї - Татарські Коржики З Картоплею

Замісити тісто. Змішайте молоко 130 мл, яйце 1 шт., Сіль 1/2 ч.л. та цукор 1 ч.л.

Розтопіть 50 гр. олії і влийте в яєчно-молочну суміш.

Просійте через сито 270 г борошна і додавши в суміш, замісіть тісто.

Дайте тестові відпочити 20 хв.

Поки тісто відпочиває, готуємо начинку.

Відваріть картоплю, злийте воду, розімніть і додайте 200 мл молока і 50 гр. топленої олії.

Підсмажте цибулю на сковороді та додайте в картопляне пюре.

Закрийте кришкою, щоб не охололо.

Тісто, що відпочило, розділіть на 10-12 частин, розкотіть в коржики і наколіть вилкою.

Обсмажте коржі на сухій сковороді з товстим дном.

Знімаючи коржик зі сковороди відразу ж змащуйте його розтопленим маслом і накривайте рушником.

Після приготування всіх коржів, беремо одну з них, на одну половину викладаємо картоплю, складаємо навпіл.

Виконуємо дію з усіма коржами.

На сковороді з маслом розігріваємо отримані кистобії до рум'яної скоринки.

Виходять смачні хрусткі пиріжки. Смачного.