У такий же спосіб можна смажити і курчат.
Курку зварити та розрубати на частини.
Потім кожен шматочок посолити, обваляти спочатку в борошні, а потім, змочивши розведеним яйцем, - у сухарях і обсмажити на олії протягом 8-10 хвилин. Коли на поверхні шматків курки утворюється рівномірна рум'яна скоринка, укласти їх на блюдо, полити олією та прикрасити гілками зелені петрушки.
Окремо подати зелений салат, огірки або салат з овочів та скибочки лимона.