Курячий Суп З Нутом Та Овочами

Промити нут, перекласти в каструлю та залити чистою водою. Варити півгодини на слабкому вогні. Потім додати курку до нуту і готувати ще близько 30 хвилин.

Тим часом нарізати цибулю півкільцями, а решту овочів — кубиками. Розігріти олію на сковороді і підсмажити цибулю та моркву. Додати селеру і готувати пару хвилин. Потім викласти до перець овочів і обсмажити ще 3 хвилини, періодично помішуючи.

Дістати гомілки з каструлі, відокремити м'ясо від кісток, нарізати крупно і викласти назад. Додати|добавляти| овочеву засмажку в бульйон і довести суп до кипіння. Додати рубану петрушку, спеції та, якщо потрібно, трохи води. Змішати, зняти з вогню, накрити кришкою і залишити ще на 15 хвилин.