Холодний Томатний Суп Із Запеченим Перцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Холодний томатний суп із запеченим перцем — це благородна літня страва з виразною свіжістю. Очищені, стиглі помідори, акцентований запечений перець та освіжаючий огірок створюють глибокий, ніжний смак. Вʼялена качка додає делікатної солоності, а кінза підкреслює ароматну палітру. Кожна ложка заряджає бадьорістю та витонченістю, залишаючи приємний післясмак літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії214
-
Протеїни7
-
Жири14
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Обирайте саме стиглі, щільні помідори — їхня м’якоть подарує супу оксамитову текстуру. Запечений перець охолоджуйте поступово, щоб аромат був яскравішим. Вʼялену качку можна замінити копченою індичкою для легшого варіанту.
Перець викласти на лист, змастити олією і прибрати в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Він повинен добре запектись, навіть підгоріти до чорних підпалин.
Вийняти перець із духовки, прибрати в пакет, щільно закрити і дати перцю пропотіти. Потім очистити його від насіння та шкірки. Повністю остудити.
На шкірі томатів зробити розріз навхрест, обшпарити їх і зняти шкіру. Довільно нарізати і скласти в блендер разом із м'якоттю перцю.
Додати очищену червону цибулю, свіжі огірки без шкіри та томатний сік. Посолити, поперчити. Збити все разом у однорідну масу.
Забрати суп в холодильник на 2 години.
Перед подачею викласти в суп нарізану дрібними кубиками в'ялену качку і прикрасити кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ