Курячий Шніцель

Позбавити курячу грудку від кісточки, жилок та малого філе. Розрізати її навпіл уздовж волокон, щоб вийшло дві однакові половинки.

Накрити куряче філе плівкою, трохи відбити шницель кухонним молотком.

Приготувати льєзон, з'єднавши яйця, соєвий соус та гірчицю. Енергійно збити віночком.

Занурити шницель у сухарі, щоб вони повністю обліпили курку.

Обережно опустити філе в льєзон, а потім знову в сухарі.

Покласти шницель на дошку, ретельно постукати по ньому, щоб прибити добре сухарі.

Налити в сковорідку 250 мл олії, як тільки вона нагріється, занурити в олію шницель. Посмажити його спочатку з одного боку, потім з іншого - по три хвилини з кожного боку.

Готовий шницель промокнути паперовою серветкою.

Подавати з картопляним пюре та часточкою лимона.