Курячий Бульйон З Манними Кнедликами

Курячі кістки залити холодною водою та поставити на вогонь.

Не даючи бульйону бурхливо кипіти, зняти з нього пінку.

Додати щіпку солі, цілу цибулину, моркву, розрізану навпіл, імбир, петрушку, лавровий лист, чорний та запашний перці. Варити 3:00 на слабкому вогні.

Розм'якшене масло|мастило| змішати з|із| яйцем. Додати пару щіпок солі та манку, перемішати до однорідності і залишити на 20 хвилин.

Готовий бульйон процідити і довести до кипіння - знову ж таки не можна, щоб бульйон сильно кипів.

Двома ложками сформувати кнедліки і кинути в бульйон, що не кипить. Варити кілька хвилин, поки кнедліки не спливуть.

Готову страву подавати з рубаним кропом.