Курячий бульйон із манними галушками

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячі кістки залити холодною водою та поставити на вогонь.

   

2. Крок 2

   Не даючи бульйону бурхливо кипіти, зняти з нього пінку.

   

3. Крок 3

   Всипте щіпку солі й додайте моркву.

   

4. Крок 4

   Покладіть у каструлю цілу цибулину.

   

5. Крок 5

   Кинувши лавровий лист.

   

6. Крок 6

   Додайте чорний та духмяний перець і петрушку. Варіть 3 години на малому вогні.

   

7. Крок 7

   М'яке вершкове масло змішайте з яйцем. Всипте кілька щіпок солі та манну крупу, вимішайте до однорідності й відставте на 20 хвилин.

   

8. Крок 8

   Готовий бульйон процідити і довести до кипіння - знову ж таки не можна, щоб бульйон сильно кипів.

   

9. Крок 9

   Двома ложками сформувати кнедліки і кинути в бульйон, що не кипить. Варити кілька хвилин, поки кнедліки не спливуть.

   

10. Крок 10

    Готову страву подавати з рубаним кропом.