Курячі Ніжки, Обсмажені У Сухарях

У великій мисці змішати пахту (знежирені вершки) та гострий соус. У суміш покласти курячі ніжки і відправити в холодильник на кілька годин (найкраще на ніч).

Викласти курку на чисту решітку в духовці (не включаючи саму духовку) і дати їй стекти на деко під нею.

Коли курка стече, перекласти її на блюдо.

Змішати борошно з панірувальними сухарями, сіллю та перцем. Обваляти в отриманій суміші курячі ніжки.

Знову викласти курячі ніжки на ґрати.

Розігріти духовку до 175 ° С.

Налити арахісове масло у сковороду (якщо є фритюр, то можна приготувати в ньому за стандартною інструкцією) не більше 5 см заввишки. Підігрівати на середньому вогні, поки олія не досягне температури 175° С.

Обсмажити курку по 3-4 шматочки за раз. Перевертати кожні 1-2 хвилини, стежачи за температурою олії. Курка має бути приготовлена ​​до золотистого кольору (зазвичай час приготування займає 12 хвилин). Перекласти шматочки курки на аркуш для випікання.

Шматочки посипати сіллю і помістити в духовку на 5 хвилин, щоб вона стала соковитішою і приготувалася до кінця.

Курку вийняти з духовки і розкласти на паперових рушниках, даючи стекти жиру. Подавати за 10 хвилин.