Курячі Котлети З Гречкою По-Царськи

Підготувати усі інгредієнти. Духовку розігріти до 180 градусів.

Хліб залити мінералкою та відставити убік.

Моркву натерти на дрібній тертці, додати фарш, сіль і розмочений хліб, трохи його віджавши. Добре перемішати.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

У сотейнику розігріти вершкове та 30 мл рослинної олії.

Обсмажити цибулю, помішуючи до золотистого кольору.

Фарш розділити на порції, обваляти кожну в муці і сформувати котлети.

У сотейник із цибулею додати гречку та обсмажити її протягом 1 хвилини.

Залити гречку бульйоном, довести до кипіння, потім накрити та відправити в духовку на 10 хвилин.

Розігріти сковороду з олією і обсмажити котлети до золотистого кольору з обох боків.

Викласти котлети в сотейник до гречки і повернути до духовки ще на 10 хвилин.

Дуже дрібно нарізати петрушку та огірки.

Змішати огірки та петрушку з розсолом та гірчицею.

Викласти на тарілку котлети, гречку та полити соусом із огірків.