Курячі Котлети З Гречкою По-Царськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курячі котлети з гречкою по-царськи — це домашній затишок у кожному шматочку. Ніжний курячий фарш, золота скоринка та пухка гречка із пряним соусом на основі маринованого огірка і діжонської гірчиці створюють вишукану, багатошарову палітру смаку. Обережно підібрані деталі додають страві тепла й особливої урочистості — вона чудово пасує до родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії598
-
Протеїни32
-
Жири25
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Щоб котлета залишалася соковитою та ніжною, не пересушуйте її на пательні — підсмажте лише до появи золотавої скоринки, а потім доведіть у духовці разом із гречкою. Для більш яскравого соусу можна додати трохи соку лимона.
Підготувати усі інгредієнти. Духовку розігріти до 180 градусів.
Хліб залити мінералкою та відставити убік.
Моркву натерти на дрібній тертці, додати фарш, сіль і розмочений хліб, трохи його віджавши. Добре перемішати.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
У сотейнику розігріти вершкове та 30 мл рослинної олії.
Обсмажити цибулю, помішуючи до золотистого кольору.
Фарш розділити на порції, обваляти кожну в муці і сформувати котлети.
У сотейник із цибулею додати гречку та обсмажити її протягом 1 хвилини.
Залити гречку бульйоном, довести до кипіння, потім накрити та відправити в духовку на 10 хвилин.
Розігріти сковороду з олією і обсмажити котлети до золотистого кольору з обох боків.
Викласти котлети в сотейник до гречки і повернути до духовки ще на 10 хвилин.
Дуже дрібно нарізати петрушку та огірки.
Змішати огірки та петрушку з розсолом та гірчицею.
Викласти на тарілку котлети, гречку та полити соусом із огірків.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ