Куряче Суфле

Взяти 1 курячі грудки, сире яйце, 100 мг молока, приправи (перець, сіль), зелень (петрушка, кріп і т.д.).

Нашаткувати грудку на маленькі шматочки.

Відокремити білок від жовтка.

Молоко нагріти (не кип'ятити!) і додати його разом із жовтком, рубаною зеленню та приправами до курки, добре перемішати.

Збити білок до густої піни, додати акуратно в суміш.

Склад перелити у форму для запікання та поставити на середній вогонь у духовку на півгодини.