Пластівці можуть бути за бажанням вівсяними.
Пластівці потовкти.
Філе обсипати в борошні, обваляти в яйці, змішаному із сіллю та перцем, і наприкінці — у пластівцях.
Підсмажити на повільному вогні до золотистої скоринки.