Ситна страва для обідів та вечерь. Можна використовувати як світле, і темне пиво.
Кожне стегенце розділити на 2 частини, отримані шматки з обох боків посолити і поперчити, викласти в сковороду шкірою вгору. Залити пивом стегенця так, щоб рідина приховувала їх наполовину.
Сковороду поставити заздалегідь прогріту духовку, залишити на сорок хвилин. У процесі смаження з інтервалом в десять хвилин поливати стегенця соусом, що утворився.