Паелья З Кроликом
- Час на підготовку480 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Різноманітність – ось що робить паелью паельєю. У цій страві можуть сусідити різні види м'яса, морепродуктів та овочів, і завдяки цьому паелья завжди виходить ошатною. При цьому його не так важко готувати. У нашому рецепті - варіант паельї з кроликом, куркою, різною квасолею та консервованими помідорами. Не хвилюйтеся, якщо рис трохи пригорить на дно сковороди, — звучить неймовірно, але так і задумано.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1151
- Протеїни75
- Жири50
- Вуглеводи96
Інструкція приготування
Квасоля залити холодною водою та залишити на ніч.
У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки з обох боків, це триватиме 10 хвилин.
Зрушити м'ясо до країв сковороди, обсмажити подрібнену цибулю до прозорості, додати зелену квасолю, обсмажити протягом кількох хвилин, потім кинути білу квасолю, смажити ще 2-3 хвилини. Потім додати помідори та часник, посмажити ще пару хвилин, помішуючи.
Перемішати овочі з м'ясом, влити бульйон, додати шафран, сіль та паприку, довести до кипіння та готувати 10 хвилин.
Всипати рис, намагаючись розподілити його, м'ясо та овочі рівномірно на сковороді, долити трохи бульйону, якщо потрібно. Готувати 10 хвилин на сильному вогні, зменшити вогонь до низького і готувати ще 10-15 хвилин. Чи не помішувати. Рис повинен трохи пригоріти на дно сковороди. Подавати із часточкою лимона.