Касулі По-Тулузськи - Качина Ніжка З Білою Квасолею, Сосисками Та Беконом
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Касулі по-тулузськи — це справжня кулінарна розкіш із аромату качиної ніжки, ніжної білої квасолі, соковитих сосисок і бекону. Тонка томатна нотка, м’який соус із курячого бульйону, хрумкі хлібні крихти та пікантний часник створюють щільну текстуру і домашнє тепло французького застілля. Запашність гусячого жиру пронизує кожен інгредієнт, підкреслюючи глибину й багатство смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії5636
-
Протеїни87
-
Жири575
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Щоб качина ніжка вийшла особливо ніжною, маринуйте її у морській солі з пряними травами, а перед запіканням добре зітріть залишки солі. Сосиски обирайте натуральні, із високим вмістом м’яса для автентичності.
Качину ніжку посипати морською сіллю і маринувати 8-10 годин.
Змити сіль, обсушити паперовим рушником, обсмажувати 1,5 години в гусячому жирі в каструлі.
Дати жиру стекти з ніжки, покласти в духовку і обсмажувати 5 хвилин до хрусткої скоринки при 250°С.
Квасолю покласти на 2 години у холодну воду. Воду злити.
Дрібно нарубану цибулю обсмажити на вершковому маслі у каструлі. Коли цибуля зарум'яниться, додати замочену квасолю, трохи обсмажити, додати томатну пасту, часник, помідор нарізаний і курячий бульйон. Варити 1,5 години.
До готової квасолі додати сосиски та бекон.
Викласти у форму для запікання, присипати хлібною крихтою та поставити в духовку на 5 хвилин.
Вийняти з духовки, зверху покласти качину ніжку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ