Помити та нарізати шматочками філе.
Видавити сік із апельсинів та половинки лайма, можна додати м'якоті. додати роздавлений часник, дрібно нарізаний чилі, спеції та соєвий соус (кількість соусу залежить від того смаку, який ви хочете отримати: якщо більш солоний, то більше, а якщо тільки відтінити аромат цитрусових, то вистачить пари столових ложок).
Залити соусом курку і дати постояти (я залишила на ніч в холодильнику).
Розігріти до 190 градусів духовку і відправити страву на 1,5-2 години.